Garnalen in noripakjes

Japans koken - Judith Ferguson
4 personen

4 steurgarnalen
1 vel nori
4 sprieten bieslook
----grillsaus----
2 eetlepels sojasaus
1 eetlepel mirin; of zoete sherry

Pel de garnalen, maar laat de schaal om de staart zitten.

Houd de nori aan beide zijden boven een gasvlam om hem op te frissen. Snijd hem in vier repen.

Vermeng alle ingrediënten voor de saus en bestrijk de garnalen ermee. Bestrijk de norivellen met de saus en wikkel ze om de garnalen, maar bedek deze niet helemaal. Grill de garnalen aan beide zijden 1 minuut onder een voorverhitte grill, bestrijk ze intussen met de saus.

Bind ze vervolgens met een bieslookspriet vast. Maak desgewenst de dubbele hoeveelheid saus en geef erbij als dip saus.