Citroen-ikura

Japans koken - Judith Ferguson
4 personen

20 gram zalmkaviaar; grote korrel
4 schijfjes citroen; dun gesneden
2 sprieten bieslook; fijngesneden

Schik de citroenschijven op een schaal. Leg op elk schijfje een lepel kaviaar. Garneer ieder schijfje met een paar snippers bieslook.

Koud serveren als onderdeel van een hors d'oeuvre schotel.