Verse groene doperwten

Japanese Cooking - Gail Weinshel Katz
4 personen

½ liter verse erwtjes
½ liter kokend water
¼ theelepel zout
6 eetlepels suiker
1 theelepel maismeel
sojasaus; naar smaak

Erwten met zout aan het kokende water toevoegen. Op lage vlam koken tot de erwtjes gaar zijn. Suiker toevoegen en nog 15 minuten tegen de kook aan houden. Evt. indikken met maismeel. Af laten koelen.

Voor het opdienen op smaak brengen met sojasaus.