Gekoelde zomersoep

Japans koken - Judith Ferguson
4 personen

1 liter dashi; of kippebouillon
75 gram miso
1/2 komkommer; dun gesneden
2 tomaten; ontveld, dun gesneden
15 gram waterkers; als garnering

Maak de bouillon en laat hem volkomen afkoelen.

Klop de miso door 3 deciliter bouillon en doe het bij de overige bouillon met de rest van de ingrediënten.

Dien op en strooi er als laatste de waterkers overheen.