Bloemkool- en broccolizuur

Japans koken - Judith Ferguson
4 personen

1 kleine bloemkool; in roosjes
125 gram broccoli; in roosjes
----saus----
1 eetlepel wasabi
6 eetlepels sojasaus
2 eetlepels mirin
zwart sesamzaad

Doe de groenten in een pan met ruim kokend water en zout.

Vermeng de rest van de ingrediënten en laat ze rusten.

Kook de groenten 3 minuten, laat ze uitlekken en spoel ze met koud water. Laat ze drogen.

Schep de saus vervolgens door de groenten en laat het gerecht teminste 3 uur afkoelen alvorens te serveren.