Oker met knoflook en zevenkruidenpeper

Japans koken - Judith Ferguson
4 personen

40 okers
1 eetlepel sojasaus
2 tenen knoflook; fijngeraspt
zevenkruidenpeper

Was de okers goed, laat de stelen eraan en kook ze 5 minuten in kokend water met zout. Spoel ze af met koud water en laat ze goed uitlekken.

Snijd de stelen er nu af. Laat kleine okers heel en snijd de rest in diagonale stukken van ruim een cm.

Besprenkel ze met sojasaus, knoflook en peper. Schep het goed om en serveer ze in 4 kleine kommetjes.