Bloemkoolsalade met miso

Lätt och gott från Japan - M. L. Telegin & J. Tennek
6 personen

1 kleine bloemkool
kokend water
zout
----saus----
2 eetlepels witte miso
1 eetlepel rijstazijn
50 milliliter dashi; of kippebouillon

Snijd de bloemkool in kleine roosjes van gelijke grootte en kook het 2 tot 3 minuten in gezouten water (de bloemkool moet een beetje glazig zijn geworden). Uit laten lekken en af laten koelen tot kamertemperatuur. Doe de bloemkool in 6 kleine schaaltjes

Meng de ingrediënten voor het sausje en giet verdeel dit over de bloemkool.

NB. ipv bloemkool kan ook broccoli worden gebruikt.