Gemarineerde taugé

Japanese Cooking - Gail Weinshel Katz
4 personen

500 gram taugé
----marinade----
3 eetlepels sjalotten; fijngehakt
2 theelepels sesamolie
2 eetlepels sojasaus
1 eetlepel wodka
1 eetlepel rijstazijn

Blancheer de taugé, met koud water afspoelen en uit laten lekken.

Maak de marinade en roer dit door de taugé. 1 uur op kamer temperatuur laten marineren, daarna minstens 3 uur in de koelkast. Af en toe doorroeren.