Zoete aardappelen dessert

Japanese Cooking - Gail Weinshel Katz
4 personen

750 gram zoete aardappelen
olie
4 eetlepels water
1 eetlepels sojasaus
125 milliliter suiker
4 eetlepels sesamzaad; licht geroosterd

Aardappelen schillen. Snijd ze in onregelmatige bijtklare stukjes. Bak de stukjes in olie tot ze nét gaar zijn en haal ze uit de pan.

Roer water, sojasaus en suiker tot een sausje en doe het in de pan. Opkoken, aardappelstukjes toevoegen en 2 minuten zachtjes laten koken.

Serveer op een licht-geoliede schaal en strooi er sesamzaad overheen.