Sinaasappel- en kiwi-jelly

Japans koken - Judith Ferguson
6 personen

4 ½ deciliter sinaasappelsap
1 ½ deciliter water
125 gram suiker
2 eetlepels agar agar
2 kiwis; geschild

Verhit sinaasappelsap met water in een sauskom tot het kookt. Haal het dan van het vuur en roer de suiker erdoor tot die opgelost is. Strooi de agar-agar erover en klop tot hij is opgelost.

Bevochtig een brood- of puddingvorm (ruim 1 liter) en giet het mengsel erin. Laat het koelen tot het stijf is geworden.

Stort het op een schaal. Snijd de kiwi en schik de schijfjes op de jelly.