Japanse gegrilde aubergine

Japanese Cooking - Gail weinshel Katz
4 personen

1 aubergine
zout; naar smaak
olijfolie; of
boter; gesmolten

Schil de aubergine. Snijd hem in blokjes en bestrooi de blokjes met zout. Minstens 45 minuten laten staan.

Spoel na 45 minuten de blokjes af met water en dep ze met een schone theedoek droog. Rijg ze aan het spit. Bestrijken met olijfolie of boter. 5 minuten grillen.