Prolog
Här får Du tips och idéer om hur Du kan lyckas bäst med grekisk matlagning. Du får använda din egen fantasi och experimentera mycket. Känn Dig säker på att Du kommer att lyckas med det Du har tänkt att tillaga.
Tzatziki receptet är mitt egna. Både unga och gamla tycker om min tzatziki. Jag får ofta förfrågningar om hur man gör så nu är det dags att förklara. Det finns många bra recept för tzatziki men mitt är godast. Jag blev förolämpad en gång när en viss person tyckte att det var för lite vitlök i. Därför måste jag klargöra saken. Tzatziki är inte vitlöksås. Skårdalia är vitlöksås. Skordalia passar bra till kokta rödbetor & rödbetsblast.Detta tillsammans men smetfriterad saltlånga (Hi! saltlångan blötläggs innan) är en mycket god husmanskost. Det går lika bra till fiskpinnar så att även barnen kan njuta av rätten. I Skårdalian kan man pressa några x-tra vitlöksklyftor om man har lust. Tzatzikin kan serveras som dip-sås till både kött och fisk, kokt, stekt, friterat eller grillat. Skårdalian tycker jag passar bäst tillsammans med friterad långa och kokta rödbetor. Naturligtvis tycker jag att Skårdalia är utmärkt som dip-sås också. Vill Du veta hur man tillagar saltlångan måste göra Dig besväret att skriva till mig.

Grekisk musik, Aoristo Shima; Favorite Links, Mina Instrument